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Hippopotamus Nantes : le nouveau concept

21 janvier 2019
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Des années que je n’avais pas remis les pieds chez Hippopotamus. Alors, quand on m’a proposé de découvrir le nouveau concept « Steak Housse » de l’enseigne, je n’étais pas vraiment sûre de répondre présente à l’invitation.

En effet, bien que n’étant pas à 100 % végétarienne, je ne mange que très peu de viande. Mais celle-ci étant pour 2 personnes, j’en ai parlé à mon ami qui lui par contre était carrément emballé!

Et franchement, je ne regrette pas de l’avoir écouté, car on a passé un super bon moment. Aussi bien « culinairement parlant » qu’avec les gens charmants que l’on a rencontrés sur place.

 

Pour ses 50 ans, l’enseigne présente depuis 1968 sur le territoire s’offre une seconde jeunesse! Nouvelle déco, nouvelle carte, le nouveau concept « steak house » vient de débarquer à Nantes!

 

UN NOUVEAU DESIGN


 

C’est l’Hippo d’Atlantis qui a eu le privilège d’être rénové cette année pour accueillir l’expérience du « Steak House » à la française.

 

Nouvelle déco, plus moderne qui maîtrise parfaitement les codes du design des restaurants texans, aussi bien dans le mariage des couleurs : rouge carmin, noir et marron que dans le mariage des matières : cuir, bois, brique qui ornent la salle.

Les luminaires eux-mêmes ne sont pas en reste : imposants et bas inspirés des cloches des vaches, ils diffusent une lumière tamisée dans tout le restaurant.

 

Ce restaurant Nantais est le 12 ème de tout le territoire à avoir été rénové. Depuis Octobre 2018 on peut y découvrir la nouvelle carte avec sa fameuse cuisson à la braise.

 

 

UNE NOUVELLE CUISSON


 

Cette nouvelle cuisson est due à l’intégration en cuisine d’un tout nouveau four : LE JASPER ! Celui ci permet d’atteindre de très hautes températures et de réaliser une cuisson à la braise.

Pour simplifier, il faut imaginer un énorme barbecue fermé ! ;)

 

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Les gourmets vont pouvoir se régaler ! Même si les incontournables (travers de porc, les paniers de grignotages, les pièces de viandes avec sa fameuse sauce au poivre…) restent à la carte, Hippopotamus innove en proposant de la dorade cuite au charbon de bois, des moules au chorizo (un délice !) …

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La côte de bœuf était délicieuse et parfaitement cuite. J’oublie à chaque fois à quel point le mode de cuisson impacte totalement le goût des plats ! On retrouve vraiment ce petit goût fumé caractéristique du barbecue!

 

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J’ai particulièrement apprécié les accompagnements, car je ne m’attendais pas à y retrouver justement le côté braisé! Le riz et les légumes cuits dans le four étaient tout simplement délicieux. (C’est simple, j’en ai repris 3 fois tellement c’était bon).

 

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LES DESSERTS


Côté dessert, on a été plus que gâtés, car nous avons eu le plaisir de goûter la fondue au chocolat ainsi que l’énorme profiterole de 50 cm !!

 

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Je ne suis pas spécialement dessert, mais j’ai apprécié le concept du dessert à partager avec ses amis.

Et pour avoir un gourmand à mes côtés, qui après le repas gargantuesque, a quand même repris 2 fois de la profiterole et de la fondue !

je confirme que les desserts, selon ses dires, étaient une tuerie!

 

 

De notre côté, on a vraiment été séduit par le concept. On n’achète pas de viande au quotidien, mais on aime manger une bonne pièce de bœuf de temps en temps. Et, je pense qu’on y retournera, car franchement c’était délicieux. Malgré la réserve que j’ai pu avoir au début, je ne regrette en aucun cas d’y être allée ! C’était une belle redécouverte pour moi en tout cas!!

 

 

Vous connaissez Hippopotamus? Saviez vous que l’enseigne se renouvelle/ s’est renouvelée?

La cuisson à la braise vous tente?

 

Merci à Maelys pour l’invitation et à toute l’équipe d’Hippopotamus d’Atlantis qui nous ont reçus comme des rois.

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1 Comment

  • Reply Claire 7 octobre 2019 at 17 h 12 min

    Je suis tombée sous le charme de toutes tes photos. C’est le genre de menus que j’adore et je suis sûre que je vais adorer cet endroit. Je garde précieusement cette adresse que je ne manquerai pas de visiter quand je serais dans le coin.

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